鹅蛋生吃比煮熟有营养吗？

首先，多年来在我国民间一直流传着鹅蛋生吃的说法。一部分消费者认为，没有经过高温滚煮的鹅蛋能够保存“原汁原味”的营养。而一旦经过煮熟后，其中的蛋白质和维生素也会被高温从而导致营养流失。那么事实真的是这样的吗？
                  技术人员表示，鹅蛋生吃不仅不能的保存营养，而且还容易引起人体患有多种疾病。据相关调查显示，生鹅蛋中含有大量的抗酶蛋白和细菌甚至寄生虫卵，人直接食用后往往导致难以消化，甚至引起腹泻并导致消化系统疾病。而且，直接食用生鹅蛋也不会带来多的营养。相反，经过滚水熬煮的鹅蛋，其中所含的多种有害细菌和虫卵都会被杀灭，而且在一百摄氏度的温度内，蛋白质、矿物质和维生素并不会造成所谓的流失现象。
                  我们提醒各位消费者，食用鹅蛋时一定要使用开水煮开，不能使用开水直接冲喝，不能直接食用。鹅蛋批发直销价格多少请咨询我们




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鹅种蛋的保存时间
   鹅种蛋保存2周以内，孵化率下降幅度小，保存2周以上，孵化率下降较显著，保存3周以上，则孵化率急剧下降。一般种蛋保存7天以内为宜，不要超过2周。在可能的情况下，种蛋越早入孵越好。保存时间过长，孵化难以获得理想效果。这是因为新鲜而无破损的蛋，其蛋白具有杀菌特性，但长期保存后，这种杀菌特性就会急剧降低；长期保存后，蛋内水分蒸发多，导致蛋内pH值的改变，引起胚胎的衰老及营养物质的变性，降低了胚胎的活力；由于蛋壳表面的细菌繁殖而损害胚胎。种蛋运输时要注意包装完善，以免震动碰破。冬季运输要注意保温，以防冻裂。
   保存期间为了防止蛋黄胚盘与壳膜粘连，以致胚胎早期死亡，须进行翻蛋。在1周以内，不必转蛋，超过1周，尽量每天进行1～2次转蛋。所谓转蛋，只要改变蛋的角度就行，不必从上往下倒。鹅蛋批发厂家好我们




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鹅种蛋在保存期间需注意
   保存期间为了防止蛋黄胚盘与壳膜粘连，以致胚胎早期死亡，须进行翻蛋。在1周以内，不必转蛋，超过1周，尽量每天进行1～2次转蛋。所谓转蛋，只要改变蛋的角度就行，不必从上往下倒。
   种蛋保存2周以内，孵化率下降幅度小，保存2周以上，孵化率下降较显著，保存3周以上，则孵化率急剧下降。一般种蛋保存7天以内为宜，不要超过2周。在可能的情况下，种蛋越早入孵越好。保存时间过长，孵化难以获得理想效果。这是因为新鲜而无破损的蛋，其蛋白具有杀菌特性，但长期保存后，这种杀菌特性就会急剧降低；长期保存后，蛋内水分蒸发多，导致蛋内pH值的改变，引起胚胎的衰老及营养物质的变性，降低了胚胎的活力；由于蛋壳表面的细菌繁殖而损害胚胎。种蛋运输时要注意包装完善，以免震动碰破。冬季运输要注意保温，以防冻裂。厂家鹅蛋批发价格多少请咨询我们




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